مواد فعال سطحی (Surfactant)(Surface Active Agent) مواد فعال سطحی یا سورفکتانت ها، طبق نظریه ”
اسپنها و تویین ها استرهای سوربیتان با نام تجاری اسپن (SPAN) و اتوکسیلات آنها با